Phân Loại Thực Phẩm Theo Âm – Dương

Con người chỉ khỏe mạnh khi có sự cân bằng âm – dương trong cơ thể. Ăn uống là một việc tối quan trọng được thực hiện hàng ngày, là nguồn gốc của sự sống.

 

Phân loại  thực phẩm theo âm dương, cụ thể chia thành các dược tính:

– Nóng, ấm thuộc dương

– Lạnh , mát thuộc âm.

Việc tạo sự quân bình âm dương trong ăn uống sẽ giúp thân thể khỏe mạnh, trẻ trung, tránh các bệnh tật.

 

RAU CỦ TƯƠI
– LẠNH : Rau chua me đất, Rau diếp , Giá đậu xanh, Rau khoai, Rau má, Rau mã đề, Rau mồng tơi, Rau sam.
– MÁT : Cải bắp, Cải thìa, Cây chuối non, Măng, Mơ tam thể, Rau diếp, Rau đay, Rau muống, Rau ngót, Su hào, Xà lách, Xương sông.
– BÌNH : Cải cay, Cải củ, Hoa chuối, Lá chanh, Rau bí ngô, Súp lơ.
– ẤM : Bạc hà, Cà rốt, Diếp cá, Đinh lăng, Hành tây, Kiệu, Húng chanh, Húng quế, Kinh giới, Mùi ta, Ngãi cứu, Nghệ, Rau dăm, Sả, Tía tô, Tỏi tây.
– NÓNG : Gừng, Ớt, Riềng, Tỏi.

 

 

 

NGŨ CỐC :
– LẠNH : Đậu xanh
– MÁT : Đậu đen
– BÌNH : Đậu trắng, Gạo tẻ, Kê, Mì, Ngô, Sen
– ẤM: Đậu đỏ, Đậu hà lan, Đậu tương, Đậu ván trắng, Gạo tẻ rang, Gạo nếp.

 CỦ TƯƠI NHIỂU BỘT
– LẠNH : Củ tử, sắn dây.
– MÁT : Khoai lang, Khoai dong.
– BÌNH : Củ mài, Khoai sọ, Khoai tây.
– ẤM : Khoai nưa, Sắn.

 

GIA VỊ :
– LẠNH: Dành dành, Dấm mẹ, Phèn chua.
– MÁT : Bằng sa, Dấm thanh, Diêm tiêu, Mì chính, Một nhĩ, Muối ăn
– ẤM : Cari, Húng lìu, Tương ớt ,Vỏ cam, chanh, quít.
– NÓNG : Đinh hương, Hạt tiêu, Hồi, Quế, Thảo quả.

 

QUẢ TƯƠI
– LẠNH : Cam chanh, Hoa hòe
– MÁT : Chè xanh, Dừa, hoa hòe Sao, Mía, thạch.
– BÌNH : Chè hương, Chè khô
– ẤM:  càphê, Chè hạt nhị sen

CHẤT ĐƯỜNG, DẦU, MỠ :
– MÁT : Đường, Mật mía, Dầu vừng.
– BÌNH : Mật ong tươi, Dầu lạc, Mỡ lợn
– ẤM : Mật ong cô đường, nước hàng, Mỡ bò , chó, dê